Recept: Vegan Protein Pancakes

Plantaardige Proteïne Pancakes met Banaan

Ingrediënten:

• 1 kopje volkorenmeel
• 1 rijpe banaan, geprakt
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 1 eetlepel ahornsiroop (optioneel, afhankelijk van jouw zoetheidvoorkeur)
• 1 kop plantaardige melk (amandel-, soja-, haver- of een andere naar keuze)
• 1 scoop plantaardig eiwitpoeder (banaansmaak- of wat jij lekker vindt!)
• 1 theelepel vanille-extract
• Kokosolie of plantaardige olie om in te bakken

Instructies:

1. Meng droge ingrediënten: In een grote kom combineer je het volkorenmeel, bakpoeder, en zout.

2. Meng natte ingrediënten: In een andere kom meng je de geprakte banaan, ahornsiroop (indien gebruikt), plantaardige melk, plantaardig eiwitpoeder van Green Fuel (banaansmaak) en vanille-extract.

3. Combineer de mengsels: Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng goed tot je een glad beslag hebt. Zorg ervoor dat er geen klontjes overblijven.

4. Verwarm de pan: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje kokosolie of plantaardige olie toe om aanbakken te voorkomen.

5. Bak de pannenkoeken: Schep ongeveer 1/4 kop beslag per pannenkoek in de pan. Bak de pannenkoeken tot er belletjes aan de bovenkant verschijnen en de randen beginnen te stollen. Draai ze voorzichtig om en bak de andere kant tot ze goudbruin zijn.

6. Serveer: Stapel de pannenkoeken op een bord en garneer met plakjes banaan, ahornsiroop, noten of ander favoriet beleg.

7. Geniet ervan! Serveer de pannenkoeken warm en geniet van deze heerlijke en voedzame plantaardige proteïne pannenkoeken.

Dit recept geeft je niet alleen een lekkere ontbijtoptie, maar zorgt er ook voor dat je voldoende eiwitten binnenkrijgt dankzij het plantaardige eiwitpoeder.